kuzulka (kuzulka) wrote,
kuzulka
kuzulka

Category:

Свекольные кексики.

Волшебные свекольные кексики от myaka_na_dite. Не могу не поделиться, хотя тем, кто не любит свеклу, под кат не надо.
Фотографии не будет, потому что к тому моменту, когда меня попросили обнародовать рецепт, фотографировать было уже нечего.



Оригинальный рецепт:

30 гр овсяной муки,
20 гр ц/з пшеничной муки (можно заменить овсяной),
1/3 ч.л. сушеного имбиря,
щепотка ванилина,
1/2 ч.л. стевии (подсластитель) - все смешать

1 крупное яйцо  (60 гр),
100 гр йогурта,
1/3 ч.л. гашеной соды (погашеной яблочным уксусом) или разрыхлителя (тогда его в муку) - смешать до однородной массы

Хорошенько смешать сухое и влажное, добавить 100 гр тертой сырой свеклы, перемешать, разложить в силиконовые формочки и в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.

Есть на следующий день! :)

Моя модификация:

50 гр овсяной муки грубого помола (цельнозерновой пшеничной у меня не было),
1/2 ч.л. молотого сушеного имбиря,
2 капли ванильной эссенции,
4 таблетки подсластителя (эквивалент четырех чайных ложек сахара без горки),
1/3 ч.л. кондитерского разрыхлителя,
1 яйцо (65 гр),
100 гр обезжиренного мягкого творожка,
100 гр свеклы, натертой на мелкой терке.

Муку смешала с творожком и тертой свеклой и оставила постоять на пару часов, затем добавила все остальные ингридиенты, тщательно перемешала, разложила по силиконовым формочкам и запекала в духовке на 180 градусах, как было велено, но не 30 минут, а 45 - у меня конвекционная духовка и в ней печется почему-то медленнее.

У меня получилось 5 кексиков, по 77 ккал в каждом, БЖУ 4.8-9.5-2.1 на кекс.
Не утерпела и попробовала в тот же вечер, но на следующий день они действительно были вкуснее.
Но больше всего мне понравилась хрустящая корочка, так что в следующий раз я разложу тоже количество теста на 12 формочек, чтобы получились печеньки.


Tags: Кулинарный техникум
Subscribe

  • (no subject)

    Признаюсь вам по секрету, я последнее время не добрюсенька, поэтому постов особо не пишу, чтобы не превращать свою уютную в слив негатива. По этой же…

  • В Сенегале, братцы, в Сенегале...

    А у нас-то зима! Настоящая ирландская зима, как я люблю - на такую зиму согласна даже я. У нас около ноля, но по ощущениям - холоднее, каждое утро на…

  • Встретили, теперь можно и делом заняться

    Я позорно проспала встречу нового года. Мы радостно встретили вместе с питерскими родственниками, поболтали со всеми, а потом, пока ждали, когда оно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 44 comments

  • (no subject)

    Признаюсь вам по секрету, я последнее время не добрюсенька, поэтому постов особо не пишу, чтобы не превращать свою уютную в слив негатива. По этой же…

  • В Сенегале, братцы, в Сенегале...

    А у нас-то зима! Настоящая ирландская зима, как я люблю - на такую зиму согласна даже я. У нас около ноля, но по ощущениям - холоднее, каждое утро на…

  • Встретили, теперь можно и делом заняться

    Я позорно проспала встречу нового года. Мы радостно встретили вместе с питерскими родственниками, поболтали со всеми, а потом, пока ждали, когда оно…