July 25th, 2009

Вилли_1

Как готовить рыжики?

Друзья, а подскажите-ка мне быстренько, что бы такое приготовить из рыжиков? Стас предлагает их посолить, но мне это видится нерациональным: во-первых, нет "соляного набора" - укропных зонтиков, смородиновых и хреновых листьев, и взять негде, а во-вторых, мало их, рыжиков-то. Миска одна. Я вообще солить грибы умею, меня еще бабуля научила, даже несколько способов знаю. Но я вот понимаю, набрать ведро груздей и засолить. Или там таз горькух с волнухами. А из-за миски рыжиков даже заводиться не хочется.
Сейчас я их почистила и в подсоленной холодной воде замочила на ночь - на случай, если я кого пропустила сослепу. А завтра жду ваших советов, прямо с утра.
В прошлый раз я их просто поджарила, но они что-то горчили слегка. Все живы.