February 25th, 2008

Вилли_1

Баранина по-гречески.

Я устроила себе временное послабление в диете, невозможно же одни зеленые овощи жрать три недели, и приготовила баранину по рецепту мамы моей греческой подруги. Поскольку блюдо удалось и мужу понравилось, не могу не поделиться рецептом:
4 куска баранины с мелкими косточками (куски размером с ладонь, толщиной около сантиметра, общий вес 700 гр) обжарить на оливковом масле. В оригинале требовалось масло, настоянное на орегано, но у меня его не было, так что я просто сыпанула немного орегано прямо в горячее масло и сверху водрузила мясо. Степень зажаривания зависит от личных вкусовых пристрастий, я обжарила его совсем чуть-чуть. Один большой лимон нарезать дольками вместе с кожурой, отжать на мясо столько сока, сколько получится, дольки тоже положить в сковороду, таким образом, чтобы они были частично под мясом - то есть чтобы хотя бы один край куска был приподнят над сковородой. Мясо посолить (я не солила, мы соли мало едим), поперчить (лучше всего смесь перцев), посыпать сушеным чесноком или отжать в него свежий ченок - 1-2 зубчика. Накрыть крышкой и тушить до желаемой мягкости на маленьком огне. У меня электрическая плита, поэтому я включила на двойку и тушила примерно час. Можно туда же положить картошку, чтобы она пропиталась жирком, но вот этого я делать не стала, все-таки я худею...
Мне очень понравилось: быстро, просто и вкусно.
Вилли_1

Греция, декабрь 2007-го

11.12.07, вторник.

Нам велено было явиться за машиной к 9.00 утра, так вот уже в половине мы гарцевали у агенства в предвкушении. При этом я была еще и изрядно на нерве - сперва два года перерыва в вождении, потом не очень удачный опыт езды по Ирландии, да еще все знакомые твердили, что в Греции безумное движение, а в Афинах - и вовсе дурдом. Муж утешал меня, как мог - включим, говорит, авариечку и поползем на второй передачке, а как за город выедем, там и третью можно включить... И даже кофе мне принес из кафе, расположенного тут же, в подвальчике (хозяин кафе по-английски не говорил, но понял, что кофе надо на улицу, поэтому сервировал это все нарядно на круглом подносе с вертикальной ручкой, так что С.пришел из подвала, помахивая подносом, как авоськой).

   Collapse )
Вилли_1

Греция, декабрь 2007-го; Олимпус

12.12.07 г., среда.

Она путала право и лево,
никогда ни с чем не соглашалась,
а еще она догнала грека на серпантине.

Так будет выглядеть надпись на моей могиле. И это будет чистая правда - от певого до последнего слова. Особенно последнее - я действительно сделала это.
Collapse )